Acciones para evitar la contaminacion por la mano factura

Contaminación cruzada

Los alimentos pueden ser portadores de gérmenes. Lávese las manos, los utensilios y las superficies con frecuencia cuando prepare cualquier alimento, especialmente la carne cruda. Lave siempre las frutas y verduras. Cocine y mantenga los alimentos a la temperatura adecuada. No deje los alimentos fuera: refrigérelos rápidamente.

Los gérmenes pueden vivir en las superficies. La limpieza con agua y jabón suele ser suficiente. Sin embargo, debes desinfectar el baño y la cocina con regularidad. Desinfecte otras zonas si alguien de la casa está enfermo. Puedes utilizar un desinfectante certificado por la EPA (busca el número de registro de la EPA en la etiqueta), una solución de lejía o alcohol de quemar.

Evite compartir objetos personales que no puedan desinfectarse, como cepillos de dientes y maquinillas de afeitar, o compartir toallas entre lavados. Las agujas no deben compartirse nunca, sólo deben usarse una vez y luego tirarse correctamente.

Las vacunas pueden prevenir muchas enfermedades infecciosas.    Hay vacunas para niños y adultos diseñadas para proporcionar protección contra muchas enfermedades transmisibles. También hay vacunas que se recomiendan o exigen para viajar a ciertas partes del mundo. Nuestro Programa de Vacunación puede aconsejarle sobre las vacunas y las clínicas donde puede vacunarse.

3 tipos de contaminación en los alimentos

La contaminación microbiológica se refiere a la introducción no intencionada o accidental de material infeccioso como bacterias, levaduras, moho, hongos, virus, priones, protozoos o sus toxinas y subproductos.1,2

Una infección que se produce en un paciente en un hospital u otro centro sanitario en el que la infección no estaba presente o incubándose en el momento del ingreso. Esto incluye las infecciones adquiridas en el hospital pero que aparecen después del alta, y también las infecciones laborales entre el personal del centro".3

Las bacterias son microorganismos con un tamaño de hasta 5 µm y representan el grupo más importante de patógenos cuando se habla de contaminación microbiológica. Según la constitución de su pared celular, las bacterias pueden distinguirse en bacterias Gram-positivas y Gram-negativas. Las bacterias pueden distinguirse además de la siguiente manera

pertenecen a la flora normal de los seres humanos sanos. Suelen ser inofensivas para las personas sanas o incluso tienen una importante función protectora al impedir la colonización por microorganismos patógenos. Sin embargo, algunas bacterias comensales pueden causar infecciones, si el huésped natural está comprometido o si se introducen en el tejido del huésped.3

10 formas de contaminación de los alimentos

La comida por correo, los kits de comida por suscripción, los alimentos entregados a domicilio y las entregas en restaurantes pueden ser convenientes. Asegúrese de que la seguridad alimentaria también forma parte del paquete. Los alimentos entregados a domicilio, al igual que todos los alimentos, deben manipularse adecuadamente para evitar intoxicaciones alimentarias.

Pregunte cómo responde la empresa si los alimentos se entregan a una temperatura insegura o no son seguros para su consumo. Averigüe si la empresa proporciona información con cada envío o entrega sobre la manipulación y preparación seguras de los alimentos, incluidas las temperaturas de cocción.

Organice la entrega cuando alguien esté en casa para que los alimentos perecederos, como la carne, el pollo y otras aves de corral, el marisco, los huevos o los productos lácteos, puedan guardarse rápidamente en el frigorífico o el congelador en lugar de dejarlos fuera hasta que alguien esté en casa.  Si no puede estar en persona, vea si un vecino puede guardar los alimentos hasta que usted regrese.

Si nadie puede estar en casa cuando llegue la comida, busque un espacio seguro para la entrega.  La comida debe entregarse en un lugar fresco, con sombra y seguro, donde las plagas y los roedores no puedan cogerla. Indique a la empresa dónde desea que dejen su caja. Asegúrese de que los alimentos siguen estando a una temperatura segura cuando desembale el envío.

Contaminación física

No hace mucho tiempo, nadie entendía que las enfermedades infecciosas eran causadas por organismos diminutos que se trasladaban de persona a persona. Incluso ahora, aunque sabemos que los microbios vivos microscópicos causan enfermedades, no siempre es evidente cómo lo hacen. Pero sí sabemos que la mayoría de los microbios entran a través de las aberturas del cuerpo: la nariz, la boca, los oídos, el ano y los conductos genitales. También pueden transmitirse a través de nuestra piel mediante picaduras de insectos o animales. La mejor manera de prevenir las infecciones es impedir que los agentes patógenos entren en el organismo.

Aunque la mayoría de los casos de infecciones de origen alimentario no son peligrosos, algunos pueden provocar enfermedades graves, como insuficiencia renal y meningitis. Puede prevenir las infecciones por patógenos de origen alimentario en su hogar preparando y almacenando los alimentos de forma segura. Las siguientes precauciones le ayudarán a eliminar los microbios presentes en los alimentos que compra y a evitar la introducción de nuevos microbios en los alimentos de su casa:

Tanto si es joven como si es joven de corazón, vacunarse es una parte esencial para mantenerse sano. Muchas infecciones graves pueden prevenirse mediante la vacunación. Aunque las vacunas pueden provocar algunos efectos secundarios comunes, como un dolor temporal en el brazo o fiebre baja, en general son seguras y eficaces.